來法國旅遊如果想去超市買點自己想吃的食物，法語不懂的我們如何才能買到？現就帶您了解下法國購買食物的市場和主要的食品介紹。
大家都知道超市是主要購買食物的市場 （超市supermarché），除了超市還有三個地方您可能不知道︰
– 食品雜貨店（alimentation générale）；
– 傳統室內市場（les halles，市場和停車場結合）；
– 傳統露天集市（marché，集中在廣場上的自由攤位）。
城市裏的市集，大多數是每週一至三次在固定的廣場上舉行，不過往往也會有一、兩處為常設性的市集廣場。鄰近農場主會直接將自己的農產品運入城市販售，也有快餐車型態的小吃攤。論價格，大抵仍以連鎖超市最低廉；論新鮮，則以傳統市場產品為優。超市也分不同經營型態︰大型超市（hypermarché）有 Auchant、Carrefour、Cora、E.Leclerc、Géant等；中小規模的生鮮超市有Atac、Casino、Champion、Franprix、G20、Intermarché、SuperU等，以及日漸走向精致百貨路線的Monoprix、Prisunic系統。少數超市連鎖（以Leaderprice, lidl 和DIA 最為常見）標榜以最低裝潢擺設降低營運成本並回饋消費者，特色是貨品皆以原包裝紙箱陳設於賣場中，品牌也多半是超市自營或知名度較低者（然品質卻不亞於知名品牌）。對於中低收入與學生族群，不失為日常消費購物的最佳選擇。還有些小型生鮮肉鋪、魚鋪、乳酪專賣店、醃肉山產店、面包甜點店等等，都是較常見的傳統型食品專賣店。
法國常見的植物性食用油有葵花油（huile de tournesol）、油菜子油（huile de colza）與綜合蔬菜油（huile de légumes）。此外也常見葡萄油（huile de raisin）、玉米油（huile de maïs）與花生油（huile d'arachide）。還有橄欖油（huile d'olive）和核桃油（huile de noix）。
主食中，常見面食為各式意大利面、意大利餃子（raviolis）、以及各類阿爾薩斯式蛋面（pâtes aux oeufs），其名稱依照形狀而各有不同；常見米食則以白米為主，白米也分圓米（riz rond）、長米（riz long），法國超市有時也買得到法文俗稱不太統一的糯米（riz collant/adhérant/visqueux）。其他主食尚有阿拉伯式的粗顆粒麥粉（couscous, semoules de blé）與羅馬尼亞式的小麥芽（germesde blé）。馬鈴薯則是主菜中最常見的配菜，常見吃法為水煮式、油炸式、薯泥（purée）式。
至於面包可說是主食中的主食，從早餐到晚餐，餐桌上都少不了面包，最普遍的就是長棍狀的「baguette」以及圓胖形的鄉村面包（pain de campagne），兩者不但形狀不同，口感因做法與材料也差異頗大。不過，也有一種極為普遍的「baguette de campagne」或「baguettetraditionnelle」，則是類似前者的形狀而有著後者的口感。然而還有許多與兩者形狀類似，而因質地、粗細、烘培等差異有不同口感的面包，可根據喜好選擇。
乳製品方面，法國本地出產超過三百種乳酪，風味各具特色，與各類葡萄酒可並稱法國種類最豐富、品質最精致之生活基本食品，超市皆有售。至於飲品奶類，法國普遍飲用的牛奶為保久乳（lait UHT）；超市亦售鮮乳，價格較保久乳高。市售牛奶以含脂量分類，大致分為無脂（laitécrémé，采綠色系包裝）、半脫脂（lait demi-écrémé，最普遍，采藍色系包裝）、全脂（lait entier，采紅色系包裝）三類，價格隨含脂量提高（乳脂肪抽出物用於製作乳酪）。亦有羊奶可供選擇，法國種類繁多的羊奶乳酪亦以風味獨具著稱。還有酸奶類的發酵乳類產品（yaourt，俗稱優酪乳），法國更是種類繁多，有不同的水果味和原味，更有凝態、液態、濃稠、清淡等不同選擇，品質也都有相當水準。
臘肉方面；普通為豬肉，其次為牛肉與禽肉。以火腿（jambon）為例，可分生食用、熟食用兩大類，依照搭配食物可細分為各種不同名稱與類別，冷盤山產火腿拼盤也是一道主菜。除道地法式臘肉，也常見阿拉伯式的臘肉食品，其中以形似香腸的「merguez」最具代表性。
至於生鮮蔬果類，往往依季節而呈現價格大幅波動；以生菜類為例，夏日一顆歐元五毛的Batavia，冬季價格最高時期可達兩倍以上。基本上大型的超市都是亞洲蔬菜專區 可以買到上海青 大白菜和豆芽等。其他蔬菜方面，多半來自環地中海區的鮮紅蕃茄在法國是蔬菜類，不是水果，種類不少；此外，各色甜椒（poivrons）、黃瓜（concombres）、西葫蘆（courgettes）、茄子（aubergines）與品種較細小的四季豆（haricots verts）也很常見。根莖類還有味道較甜形狀較細的胡蘿卜（carottes）、各式洋蔥（ognons）、大蔥（poireaux）等等。種類豐富的菇類則以養殖的蘑菇（champignons）為主，市集比較常見其他多由山林采集而來的菇類。調味用的香辛料方面，除了有生鮮的蒜、薑，種類堪稱豐富的香菜（coriandre），幹燥處理過的調味粉選擇繁多，各國料理需用者大致都能在法國找到（各式調味香料以中國商店、印度商店或傳統的香料小鋪種類最為齊全）。
水果因共同市場之故，種類趨齊，常見者大致為各式各類的蘋果、柑桔、梨、桃、李、杏、莓、瓜、櫻桃，甜瓜（melon），葡萄、非洲來的香蕉、鳳梨以及其他東南亞熱帶水果。最後，對於沒時間做飯或簡易快餐的驢友一些參考︰法國的冷凍食品與罐頭食品工業也同樣發達。有家連鎖超市（Picard）冷凍食品專賣超市，標榜其優越的冷凍技術與管理（溫度的控管、產品的包裝等），從現成微波食品、半成品（須經烤箱或炒鍋烹煮）、完全生鮮冷凍的各類蔬菜與肉品皆有售。罐頭食品方面，除了常見的各類蔬菜罐頭，也有開罐加熱即食型的「餐點罐頭」，或是半成品式的醬料，也有傳統化的醃製肉品，魚罐頭的種類也不少。
